Alison Roman no es amante de los postres. La chef y autora de lengua ácida comenzó su carrera como pastelera, pero fueron sus recetas relajadas y sin pretensiones (ayudó a que las anchoas se convirtieran en algo común) las que la convirtieron en un fenómeno culinario. A instancias de su editor, Roman se dedicó a los postres para su tercer libro, Suficientemente dulce, Una colección de recetas de repostería horneadas y fotografiadas en el estilo deliberadamente desordenado y accesible por el que se la conoce. Para celebrar el lanzamiento del libro, Roman ofreció algunas versiones muy interesantes de freidoras de aire, Erewhon y menús con códigos QR.
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RESIDUO
“Útil y molesto. La aplicación es una porquería. La interfaz hace que sea realmente complicado cambiar de ciudad. Sin embargo, la función de notificaciones es realmente genial. Me encanta entrar sin cita previa, pero entrar a Nueva York se ha vuelto imposible”.
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SIN COSTURA
“No lo uso, excepto cuando vuelvo a casa del aeropuerto o estoy muy enferma. La gente debería tener cuidado con las propinas”. “más allí.”
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SOBRIO CURIOSO
“Todos deberíamos sentir curiosidad. No me gustan los términos de marca para nada en mi vida. Tal vez deberíamos hablar simplemente de tener una relación más sana con el alcohol”.
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CALLOS
“Fantástico. Mi forma favorita de comerlo es tripa alla Romana al estilo italiano, estofado en salsa de tomate con hojuelas de chile y mucho pecorino”.
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MARTINIS
“50/50 con un toque especial y una aceituna”.
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VEGANISMO
“A menudo cocino comida vegana, pero no a propósito. Simplemente no cocino con muchos productos animales, a menos que esté haciendo un bistec o chuletas de cerdo o tenga antojo de salchichas. No soy el tipo de persona que siente que necesita comer carne todas las noches”.
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COMIDA DE BODA
“En su mayoría, malos. Siento mucha compasión por cualquiera que intente cocinar para un gran número de personas al mismo tiempo. Conseguir algo que tenga buen sabor, que esté bien condimentado y que se adapte al propósito de quien elija el menú es casi imposible”.
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FREIDORAS DE AIRE
“Piensa en cualquier cosa que haya existido a lo largo de la historia en nuestras cocinas y que haya sido una herramienta que haya entusiasmado a la gente. Nunca resisten la prueba del tiempo. ¿Sabes qué sí lo hace? Un maldito horno”.
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TikTok
“He logrado mantenerme alejado de ellos por completo. A veces me los envían. No es algo para lo que tenga espacio. Me deprime un poco”.
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ASIGNADO ASIENTOS
“No creo que una cena lo requiera. Todos somos adultos”.
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COMERCIANTE JOE’S
“Crecí con esto, pero encuentro la experiencia de compra un poco desgarrador, así que lo evito”.
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BORRACHO ALMUERZO
“En las vacaciones de 2019, almorcé con mucha bebida en Keens y luego fui al dentista borracha. La verdad es que me lo pasé genial”.
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EREWHON
“Como crecí en Los Ángeles, es gracioso que se haya convertido en algo común. Deben estar en la broma. Pero soy fan de la comida y de la gente que la compra. Si no vas a hacer tu propia tarea, entonces caes presa de una botella de agua de $17 con una hoja de aloe dentro. No me importa si lo haces, pero no sería yo.”
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COMER EN EL METRO
“No quiero verlo. No quiero hacerlo”.
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SALTARSE EL DESAYUNO
“Culpable de los cargos. La idea de comer a primera hora de la mañana no me resulta tan interesante”.
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PRECIO FIJO
“No es para mí. Me gusta poder elegir”.
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PESCADO EN CONSERVA
“Me encantan las anchoas, las sardinas, los mejillones, las almejas y los calamares. A mucha gente que dice que le gusta el pescado enlatado no le gusta, porque hubo un momento en el que se decía que a las chicas guapas les gustaba el pescado enlatado. Si a la gente le parece genial, pues genial, porque anima a la gente a comer pescado más sostenible. Pero es curioso cómo se convirtió en algo popular”.
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CINES CON COMIDA EN EL LUGAR
“Me gusta la opción de snacks contundentes. No sé si necesito alitas de pollo”.
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AYUNO INTERMITENTE
“Tengo dudas sobre cualquier tipo de dieta cuando no implica “Escuchando tu propio cuerpo.”
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LA SECCIÓN DE COMENTARIOS
“Resiste el impulso. Mantente alejado. No te des el gusto”.
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LISTAS DE “DENTRO” Y “FUERA”
“Es el síndrome del personaje principal. ¿Nos reservamos algo para… ¿Ya no nos preocupamos por nosotros mismos?”
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Keith M.doPor fin
“Va a escribir unas memorias, si no lo ha hecho ya, y serán geniales. Para mí, es el pararrayos perfecto para todas las cosas que a la gente dice importarle. Qué maravillosa celebridad de nicho de Nueva York. Ha pasado tanto tiempo desde que tuvimos una y gracias a Dios que es él”.
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BALTASAR
“La comida es muy mala y es muy cara. Me encanta ir allí”.
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MENÚS CON CÓDIGO QR
“Me rompe el corazón cada paso que da hacia la deshumanización de la experiencia en un restaurante, o en realidad de cualquier experiencia. Incluso los iPads en el aeropuerto me hacen caer en una espiral depresiva. ¡Que vuelvan los menús en papel!”
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OPINIÓN PÚBLICA
“Le prestamos demasiada atención. Es, en realidad, una gran sección de comentarios. La mayoría de la gente no tiene una opinión y esperan que el público la tenga. Prueben el producto. Si no les gusta, no digan: “Sí, me encanta el pescado enlatado”.
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Cabello: Adán Szabo usando R+Co en Representantes francos
Constituir: Ingeborg usando Belleza Chanel
Asistente de fotografía: Victoria Loeb
Asistente de moda: Helecho Cerezo
Asistente de producción: Wes Knoll
