Sohla El-Waylly ha prestado su resplandeciente imagen y sus dotes culinarias a cuatro series diferentes, pero no quiere ser una influencer gastronómica. La chef, presentadora de videos y productora culinaria tuvo su gran oportunidad en el programa de Bon Appetit. Cocina de prueba y rompió el molde cuando se pronunció en contra de la discriminación racial en la publicación y en la industria en general, lo que generó muchas reacciones negativas. Después de separarse de la empresa y prosperar en puestos en Food52, con Fuera de guión con SohlaEl canal History Channel Recetas antiguas con Sohlay El gran brunch En cuanto a Max, tiene la mira puesta en su primer libro de cocina. Comience aquí: instrucciones para convertirse en un mejor cocineroque sale mañana, es un manual universal para cocineros caseros y, en su honor, nos dio todas sus opiniones impopulares sobre la cena de chicas, el MSG, los oficiales de diversidad y cómo encontrar un lugar en la mesa.
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POLLO ASADO
“Una de mis opciones preferidas, especialmente ahora que tenemos un recién nacido. (Mi bebé) ya tiene un mes. Grabé un montón de contenido en mi último trimestre que se publicará en los próximos seis meses, así que pareceré que he estado embarazada desde siempre”.
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Los calientes
“Puedes comprar todas las salsas picantes en Chelsea Market. Un día, cuando mi esposo y yo estemos preparados para pasar una tarde en el baño, vamos a jugar a un juego de Los calientes “Jugamos nuestro propio partido en casa”.
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Especias de calabaza
“No sé por qué la gente lo odia tanto. Es simplemente una especia chai americana”.
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GORDON RAMSEY
“Creo que su enojo es solo una actuación. Es uno de los pocos chefs famosos que son tan legítimos”.
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CENA DE NIÑAS
“Es solo una cena para gente ocupada. Las chicas son gente ocupada. A veces, simplemente tienes tiempo para comer queso y galletas, y no hay nada de malo en eso”.
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EL OSO
“No la he visto, pero todo el mundo me dice que es increíblemente estresante y que no estoy mentalmente preparada para eso. Ahora mismo solo estoy en el estado para ver comedias y películas de Pixar”.
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APROPIACIÓN CULINARIA
“Se ha hablado mucho de esto en Internet y, según quién lo diga, puede resultar un poco estúpido. Es algo real cuando hablamos de grandes empresas o personas enormes con plataformas que toman algo con mucha historia detrás y lo despojan de su cultura. Pero cada uno en casa debería cocinar lo que le dé la gana”.
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LA DIETA CARNÍVORA
“Me hace pensar en el estreñimiento. Eso no puede ser bueno para el colon”.
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COMIDAS COMIDAS
“Son increíbles y lo mejor que se puede hacer en Acción de Gracias. Quítate la presión y haz que todos traigan un plato”.
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Hola fresco
“Nunca lo he usado, pero parece una excelente manera de aprender a cocinar porque no implica mucho. Puedes probar algo nuevo y no tienes que comprar un montón de cosas que no vas a usar. No patrocinado.”
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HUELLA DIGITAL
“Es algo en lo que pienso mucho últimamente, porque una vez que algo está en línea, nunca muere. Tengan cuidado con lo que publican, chicos”.
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POLLO CON MANTEQUILLA
“Delicioso. Muy superior al pollo tikka masala. Es un plato muy básico, pero cuando quiero comida reconfortante, es mi opción preferida”.
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TABLAS DE MANTEQUILLA
“Qué asco. Creo que deberías ponerle mantequilla al pan”.
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ANTOJOS DURANTE EL EMBARAZO
“En mi caso, eran mis favoritos de la infancia, que hacía mucho que no comía, así que de repente tuve un deseo ardiente de comer un montón de cereales para el desayuno. Los Lucky Charms eran un alimento básico. Comí waffles Eggo y Pop-Tarts por primera vez en mucho tiempo”.
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PIDIENDO UN AUMENTO
“Realmente da miedo, pero tienes consiguió “hacerlo al menos una vez al año”.
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CERO PRUEBA
“Era conocida por beber mucho whisky y luego, durante el embarazo, dejé de beber. Ahora estoy amamantando, así que todavía no puedo beber. Estoy muy emocionada por el momento en que pueda beber de nuevo 100 grados”.
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EREWHON
“No he estado porque vivo en Nueva York, pero tengo muchas ganas de descubrir de qué se tratan estos batidos de Hailey Bieber de 30 dólares. Y quiero observar a la gente”.
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FUNCIONARIOS DE DIVERSIDAD
“Solo he experimentado uno en un lugar en el que he trabajado. Todo lo que hicieron fue obligarnos a realizar una capacitación de dos días en la que miramos fotos de personas y adivinamos sus trabajos. Entonces veíamos a un hombre blanco y nos decían: ‘¿Cuál crees que es su trabajo?’. Luego veíamos a un hombre negro: ‘¿Qué crees que es su trabajo?’ su ¿Cuál es su trabajo? Y resulta que el tipo blanco es un asesino en serie. No sé qué hacen estos oficiales en otros lugares, pero mi experiencia personal fue como… La oficina.”
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UN ASIENTO EN LA MESA
“Creo que tenemos que hacer una nuevo “Mesa y deja de intentar conseguir un asiento en esta vieja mesa que no funciona para muchos de nosotros”.
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glutamato monosódico
“Es un alimento básico en mi despensa y tengo una oda completa al glutamato monosódico en mi libro de cocina. Toda la reacción en su contra es un poco racista y tenemos que superarla y utilizarlo porque hace que toda la comida tenga mejor sabor”.
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COCINA FUSIÓN
“Creo que es un término obsoleto porque vivimos en un mundo tan globalizado que todo “La comida ahora es fusión. Llamar a algo fusión a otros lo hace de una manera que no me gusta”.
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CORREO DE ODIO
“Últimamente lo estoy consiguiendo con menos frecuencia, lo cual es agradable”.
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El hombre en llamas
“No es exactamente mi ambiente, pero me enteré de que hubo un motín allí. ¿Pero no es eso lo que es Burning Man? ¿Simplemente un motín contenido?”
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GUISO PERPETUO
“No parece una buena idea desde el punto de vista de la seguridad alimentaria. Solo hace falta un poco de bacteria para enfermarse. Hagamos guisos frescos”.
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INFLUENCIADORES ALIMENTARIOS
“Supongo que ahora hay un influencer para todo. Espero no ser un influencer gastronómico”.
