Los pollos asados tienen una larga y algo complicada historia como manjar de reyes. En 1192, cuando regresaba de las Cruzadas, el rey Ricardo Corazón de León se topó con un mal tiempo y atracó su barco en Viena, donde se disfrazó para evitar ser capturado por el duque Leopoldo V de Austria, que había acusado a Ricardo de orquestar el asesinato de su primo, Conrado de Montferrato. Cuenta la leyenda que la identidad del rey Ricardo quedó al descubierto porque los vecinos de la zona de su campamento percibieron el olor de un pollo asado, considerado entonces un lujo aristocrático, lo que llevó al encarcelamiento de Ricardo. Pero el fin de semana pasado, el pollo fue reclamado por el proletariado. Alexander Tominsky, un hombre de 31 años que vive en el sur de Filadelfia, se ha convertido en una pequeña celebridad de Internet durante el último mes. documentando Su viaje lo llevó a comer 40 pollos asados en 40 días. El domingo, la mañana después de que los Phillies perdieran ante los Astros de Houston en la Serie Mundial, levantó el ánimo de cientos de habitantes de Filadelfia que reunido en un muelle abandonado detrás de un Walmart para ver a Tominsky comer su pollo número 40 y último. Sentado en una mesa cubierta con un mantel blanco, Tominsky tenía una figura casi mesiánica, levantando los brazos triunfalmente mientras comía el último bocado mientras sonaba “Streets of Philadelphia” de Bruce Springsteen por un altavoz. Recién salido de su extraño e inesperadamente electrizante logro, Tominsky habló con Entrevista sobre lo que él llama “Daily Fowl” y su nueva fama como una especie de rompecorazones viral.
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JAKE NEVINS: ¿Cómo te sientes hoy?
ALEXANDER TOMINSKY: Me siento bastante bien. No he comido nada y tal vez me tome el día libre para que mi intestino se recupere. Estoy en proceso de recuperación.
NEVINS: Bien, bien. ¿Qué estarías haciendo normalmente hoy? ¿Cuál es tu trabajo diario?
TOMINSKY: Soy camarero (en Barclay Prime, un restaurante de carnes en Rittenhouse Square). Trabajo en el sector de la restauración.
NEVINS: Has fascinado a Internet con este reto del pollo asado. Cuéntame cómo surgió.
TOMINSKY: Bueno, un día tenía que trabajar y, ya sabes, empiezo a las 3:30 y eran las 2:30 aproximadamente, y me di cuenta de que tenía un poco de hambre. Así que compré un pollo asado y, tan pronto como empecé a comerlo, tuve la sensación inmediata de que había algo poderoso en él. Una especie de… Me sentí realmente bien al respecto. Entonces seguí tomando fotografías y comiendo uno todos los días y no fue hasta el día 11 que decidí comenzar a compartirlo con el mundo porque sentí que era demasiado poderoso para mantenerlo reprimido.
NEVINS: Es casi primitivo. Como si fueras el Hombre Original.
TOMINSKY: Me gusta cómo cada uno tiene su propia interpretación.
NEVINS: ¿Por qué pollo, específicamente?
TOMINSKY: Bueno, no estoy muy seguro. Quiero decir, los pollos asados son bastante fáciles y se pueden encontrar prácticamente en cualquier supermercado, lo cual fue bueno. Pero también, los pollos asados son extraños. Y también son como una especie de bomba sensorial. Tienes el olor, tienes el calor, la textura viscosa, el sonido que hace cuando le quitas la piel a la carne. Quería maltratarme un poco, sentir el dolor, y me pareció que era una de esas cosas que eventualmente me destruirían, lo cual sucedió.
NEVINS: ¿Eres un poco masoquista?
TOMINSKY: Quiero decir, ¿qué es una recompensa sin algunas dificultades? Y esas dificultades son absolutamente mínimas en comparación con las dificultades que tienen que afrontar otras personas en el mundo. Así que tal vez también sea un buen recordatorio de eso. Y también, tal vez tenga algún tipo de evento traumático con el pollo que necesito superar. Pero no tengo ningún recuerdo.
NEVINS: ¿Conseguías los pollos todos los días en el mismo lugar? ¿Tenían condimentos diferentes?
TOMINSKY: Mi idea era conseguir el pollo más sencillo posible, sin salsa. Y te diré que los pollos asados son muy volátiles. La mayoría de las veces están muy secos. Pero el lugar justo al lado de mi trabajo era el lugar al que iba, porque cuando caminaba por el El personal me dio el visto bueno. La hospitalidad y el trabajo del personal de Rittenhouse Market fueron maravillosos.
NEVINS: ¿Eres fan de Joey Chestnut y del concurso de comer perritos calientes?
TOMINSKY: En realidad no. No me interesan las competiciones de comida, pero los respeto por hacerlo.
NEVINS: ¿Te ha sorprendido toda esta atención?
TOMINSKY: La primera vez que probé ese bocado, supe que algo especial iba a pasar. Así que cuando hice el volante para promocionar el consumo del 40.° aniversario, elegí un lugar que pudiera albergar a una multitud como esa. Y esto fue en un punto del proceso en el que solo había unas 20 personas siguiendo el uh, “Daily Fowl”.
NEVINS: Entonces, eres un tipo de Filadelfia. Y hay algo en esto que a la gente le parece muy… Filadelfia¿Cuánto tiempo llevas viviendo allí?
TOMINSKY: Han pasado unos ocho años y la ciudad me ha aceptado con los brazos abiertos. Y pienso convertirla en mi primera residencia permanente. Pero soy originario de Burrillville, Rhode Island.
NEVINS: Obviamente, los Phillies perdieron la Serie Mundial el sábado por la noche. Y perder un campeonato puede afectar realmente a una ciudad en conjunto. Ayer hubo una gran concurrencia de público en los muelles, así que me pregunto qué fue lo que capturó el espíritu y el carácter de Filadelfia.
TOMINSKY: Sí, sí. Bueno, una de las cosas hermosas de Filadelfia es que sabemos cuándo es el momento de unirnos. Es literalmente la ciudad del amor fraternal. Podemos ser unos imbéciles muy duros al principio, pero cuando llega el momento, y el momento debe llegar de vez en cuando, encontramos una salida para unirnos y recordar que todos somos vecinos y que debemos cuidarnos y cuidarnos unos a otros.
NEVINS: Y ahora también tienes muchos admiradores. Me imagino que tus mensajes directos están en auge.
TOMINSKY: Sí, ha sido muy abrumador. Me halaga el interés. Es genial. Supongo que tuve suerte. Pero sí, me siento halagado.
NEVINS: ¿Qué es lo que te mueres por comer? ahora?
TOMINSKY: Creo que podría tener un buen sushi.
NEVINS: ¿Qué tipo?
TOMINSKY: Probablemente una bonita colección de diferentes tipos, y tal vez algún ceviche.
NEVINS: Bueno, te lo mereces. Gracias por hablar conmigo por teléfono.
TOMINSKY: Es un placer. Agradezco su interés y el tiempo que se tomó para llamarme.
